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本文摘要：当你初入餐饮行业，不相识市场、没履历、对餐厅定位不清，这些都是硬伤。做餐饮在外行人看来似乎红红火火，“钱”途无限，所以不少资本想加入。但想要乐成做好餐饮并不是一件容易的事。 许多人都以为做餐饮，找一个厨师，自己身兼服务员和收银两职，就可以开张了。但实际上，想要谋划一家餐厅，并没有想的那么容易。接下来，让我们一步步分析。首先在开店之前，要做好品类的选择。 品类与投资资金以及选址都有着密切的联系。想要谋划什么品类：是做小吃，做快餐，做烧烤，做暖锅？
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当你初入餐饮行业，不相识市场、没履历、对餐厅定位不清，这些都是硬伤。做餐饮在外行人看来似乎红红火火，“钱”途无限，所以不少资本想加入。但想要乐成做好餐饮并不是一件容易的事。
许多人都以为做餐饮，找一个厨师，自己身兼服务员和收银两职，就可以开张了。但实际上，想要谋划一家餐厅，并没有想的那么容易。接下来，让我们一步步分析。首先在开店之前，要做好品类的选择。
品类与投资资金以及选址都有着密切的联系。想要谋划什么品类：是做小吃，做快餐，做烧烤，做暖锅？在选择的时候，大多数人会比力偏向自己喜欢的或自己擅长的；再来就是看市场盛行趋势；当思量过前两点之后，还要再看预算。
如果预算金额不是特别大的话，许多偶人你会选择小吃，特色小吃在餐饮业内占据很大的比重。小吃店的成本较低，耗时短，回报较快，当你资金有限时，推车贩卖也是一种不错的选择；而资金富足时，一家颇具规模的小吃门店也会吸引更多客户。当确定好品类之后，就是决议一家餐厅是否会有人流量的关键性的选址环节了。
是想做社区店，还是交通枢纽店，或者是购物商超店？地理位置基本是由品类特征和消费者群体决议的。好比说，如果是快餐店就适合在人流量大且追求“快”的交通枢纽处生存，社区适合一些慢节奏的早餐店，商超内就适合入驻一些比力新潮、有品牌意识、受年轻人喜欢的品牌店。
固然，如果未来单店做大了，许多地方都是可以结构的，可是在最初选址的时候，一定要慎重思量哪种类型是你的店肆的最佳生存土壤。
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